Салат Сніжинка з куркою

смачний листковий салат із зимовими мотивами. Завдяки своїй назві салат відразу асоціюється із зимою. Його особливо доречно готувати в зимові місяці до новорічних свят або інших урочистостей. Та й в будь-який інший день можна побалувати своїх близьких або пригостити друзів таким салатом.

Юлія

автор рецепта

0386

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

170

Печериці (свіжі)

120

Цибуля ріпчаста

Рослинна олія

Морква (Середня)

Яйця

Волоські горіхи

Твердий сир

Майонез

100

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 31 % 10 г

жири 59 % 19 г

вуглеводи 9 % 3 г

220 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Підготувати необхідні інгредієнти для приготування салату Сніжинка з куркою.
Крок 2:
Гриби можна взяти будь-які. Я використовувала свіжі печериці. Попередньо потрібно їх помити, обсушити, дрібно порізати. Якщо гриби заморожені, їх необхідно розморозити при кімнатній температурі або в холодильнику.
Крок 3:
Ріпчасту цибулю очистити, помити, дрібно порізати.
Крок 4:
На сковороду налити рослинне масло, викласти гриби з цибулею. Обсмажити гриби на середньому вогні до готовності, періодично помішуючи. В середині приготування гриби посолити. Готовим грибам дати охолонути.
Крок 5:
Куряче філе відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Вийняти філе з бульйону, остудити, нарізати дрібними кубиками.
Крок 6:
Яйця зварити круто, залити холодною водою, щоб охололи. Яйця очистити, білки відокремити від жовтків.
Крок 7:
Морква зварити, очистити, натерти на крупній тертці.
Крок 8:
Волоські горіхи подрібнити не дуже дрібно зручним способом. Можна скористатися блендером або дрібно порубати ножем. При бажанні можна просто потовкти.
Крок 9:
Жовтки подрібнити на дрібній тертці.
Крок 10:
Білки - самий верхній шар салату. Половину білків я підфарбувала за допомогою чайного відвару, щоб прикраса з майонезу у вигляді сніжинки було добре видно. Для цього закип'ятити 1,5 ч.л. сухої заварки в 1 ст. води, покласти в відвар білки на 15 хвилин. Потім білки вийняти, обсушити. Звичайно, це за бажанням, підфарбовувати білки необов'язково.
Крок 11:
Викласти салат на плоску тарілку. Перший шар-курка. Змастити майонезом.
Крок 12:
Потім терта морква, за бажанням трохи посолити.
Крок 13:
Змастити майонезом.
Крок 14:
Шар смажених грибів. Майонезом змащувати не потрібно.
Крок 15:
Потім викласти терті жовтки.
Крок 16:
Майонез.
Крок 17:
Наступний шар-подрібнений волоський горіх.
Крок 18:
Сир натерти на дрібній тертці, викласти зверху. Змастити майонезом.
Крок 19:
Верхівка-пофарбовані білки, подрібнені на дрібній тертці. Боки салату змастити майонезом і прикрасити іншими тертими білками.
Крок 20:
Зверху намалювати з майонезу сніжинку. Поставити салат в холодильник на 2 години, щоб просочився. Смачного!

замість філе підійдуть і інші частини курки (стегно, гомілка). Курку також можна обсмажити, порізавши на шматочки, або запекти.

сир можна взяти будь-який: плавлений, ропні, напівтвердий.

якщо використовуються лісові гриби, то їх необхідно спочатку відварити, потім обсмажити до готовності.

у нас салат всім відразу сподобався, ще й тому, що дуже люблять гриби в будь-якому вигляді.