Склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити салат із зеленої редьки? Так просто натерти і заправити! Ну це зовсім простий варіант. А може, побалуємо себе і зовсім трохи доповнимо палітру смаку? Візьміть яблуко (підійде будь-який) і щось кисленьке. Я взяла зерна граната, можна трохи ягід брусниці або дрібної журавлини.
Крок 2:
А ось заправити буде корисніше рослинним маслом, так морква краще засвоюється. А яке масло Вам до смаку, то і візьміть. Перевірений і смачний варіант з оливковою або соняшниковою олією. Беріть ароматне, нерафінована. Додайте в обране масло трохи свіжого лимонного соку, це найшвидший і смачний вид заправки.
Крок 3:
Потім добре помийте овочі і фрукти, почистіть коренеплоди. Відокремте зерна граната, мені досить було 2 ст.л., вам, може, захочеться побільше. Якщо не любите, можна гранат зовсім не додавати або замінити на кисленьку ягоду.
Крок 4:
Відразу в глибокий салатник натріть моркву.
Крок 5:
Можна натерти на тертці для корейської моркви, на кухонному комбайні або використовувати ось таке пристосування. Важливо отримати тонку, ніжну соломку, але щоб весь сік залишався в продукті.
Крок 6:
Потім натріть зелену редьку. (Китайська, маргеланская, можна замінити на дайкон. Наша чорна на любителя, вона може сильно гірчити або виявитися гострою, що не всім сподобається).
Крок 7:
Останнім натріть яблуко, шкірку я не очищаю. Яблуко може швидко темніти.
Крок 8:
Тому заправка вже повинна бути готова. Не зволікаючи-заправляйте, сік лимона запобіжить потемніння яблука і салат залишиться красивим. Гарненько все перемішайте, а потім додайте за смаком сіль, перець, дрібку цукру. Ще раз перемішайте і спробуйте, знайдіть приємний для свого смаку баланс.
Крок 9:
Подавати салат треба відразу. За бажанням прикрасьте зеленню, зверху посипте зерна граната. Заздалегідь такий салат не готують. Всі продукти соковиті, і сік виділяється практично відразу, після додавання спецій. Тому насолоджуватися салатом треба вчасно. Хоча я дуже люблю виділилася жижку і останню порцію доїдаю з особливим смаком.
Основа цього простого салату-редька і морква. Але наші господині навчилися готувати різні варіанти, мішленівські зірки не дадуть, але за смаком точно не поступляться.
що можна додати в таку основу? Не всі відразу, звичайно, але за вибором: яблуко, селера, лист салату, капусту, буряк, болгарський перець, гриби, сухарики, цедру, горіхи. Різну зелень, цибулю ріпку або порей, брусницю, журавлину, зерна граната, часник, цукор або рідкий мед.
та й заправки ми любимо різні, поряд з представленою. Від виду доданих інгредієнтів в рослинне масло можна додати оцет. Люблять наші люди додати легку сметану або розбавити її навпіл з майонезом та з часничком, можна і йогуртом.
смак завжди буде різний, а вже скільки варіантів для експериментів! Якийсь точно треба спробувати.
важливо віддавати собі звіт, що не існує в природі рецептів або продуктів, безумовно корисних всім людям або беззастережно шкідливих для всіх. Як і у лікарських засобів, так і в харчуванні, існують показання та протипоказання, денні індивідуальні норми споживання і для більшості людей все це дуже персоналізовано. При цьому існує маса міфів "про правильне харчування" (наприклад: жирне - це погано), які спотворюють саму суть цього поняття і в такому, спотвореному, вигляді поширюються в мережі Інтернет і ЗМІ. Тому пам'ятайте, що будь-який "ПП рецепт" буде мати відношення до правильного харчування лише умовно, не варто його сприймати, як догму. І навіть якщо автор рецепта," фахівець зі здорового харчування " або дієтолог і фітнес-тренер називає що-небудь корисним (ПП) або шкідливим, можливо, для вас особисто це таким не є.
думка Адміністрації Сайту про правильне харчування може не збігатися з думкою автора ПП рецепта!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яблука - 47 ккал/100г
- Яблука сушені - 210 ккал/100г
- Яблучний мус консервований - 61 ккал / 100г
- Гранат - 52 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал/100г
- Цукор-пісок - 398 ккал/100г
- Цукор - 398 ккал / 100г
- Редька - 35 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Лимонний сік - 16 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Суміш мелених перців - 255 ккал/100г
