Паста з часникових стрілок на зиму

смачна і корисна приправа до м'ясних і рибних страв! Багато несправедливо вважають часникові стрілки бур'янами і викидають їх. Однак з них виходить смачна і ароматна часникова паста. Цю приправу можна використовувати в якості приправи до м'ясних або овочевих страв, до риби, до салатним заправок.

Наталія Василенко

автор рецепта

Дивись відео

0504

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 15 % 6 г

жири 23 % 9 г

вуглеводи 62 % 24 г

177 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 20 хв

Крок 1:
Підготувати всі інгредієнти. У рецепті представлені інгредієнти на 1 кг вже почищених і порізаних часникових стрілок.
Крок 2:
Стрілки промити в холодній воді, обсушити, зрізати тверду частину, залишити тільки м'яку зелену частину. Помиті стрілки порізати і пропустити через м'ясорубку, для отримання пастоподібного стану краще пропустити через м'ясорубку двічі.
Крок 3:
В отриману масу додаємо сіль, рослинне масло і перемішуємо. Щоб пасту вживати весь рік, зберігаю зазвичай в такий спосіб. Трохи пасти залишаю на верхній полиці холодильника, така приправа зберігається точно 6 тижнів.
Крок 4:
Решту приправу розкладаю по поліетиленовим пакетам і заморожують, дістаю з морозилки в міру необхідності. Заморожена паста, на відміну від кип'яченої, не втрачає свого смаку і аромату.
Крок 5:
Зараз, в сезон дозрівання кабачків, дуже смачно додавати таку пасту в майонез замість звичайного часнику, при приготуванні кабачків з майонезом. Паста з часникових стрілок готова! Більш докладний рецепт приготування дивіться на відео. Смачного!

Стрілки, як і весь часник – джерело вітамінів, містить багато вітаміну З, вітаміни А, В1, В2, Е, РР, мікроелементів, мабуть, має більше, ніж будь-яка зелень: хлор, натрій, сірка, калій і кальцій, фосфор, магній, марганець і мідь, германій, молібден, кобальт і цирконій, ванадій, титан, селен і свинець. Фітонциди, у великій кількості містяться в стрілках часнику мають антибактеріальні властивості, за що високо цінуються в народній медицині. Стрілки часнику свіжі-це продукт, що володіє унікальними корисними властивостями, специфічним смаком і насиченим ароматом. Часник здавна відомий як цілющий овоч. Цими ж якостями володіють і стрілки, випущені цибулиною часнику. Вживання в їжу свіжих стрілок часнику робить благотворний вплив на організм людини: покращує травлення, сприяє профілактиці простудних і вірусних захворювань, вбиває мікроби і паразити в кишечнику, нормалізує тиск, покращує склад крові.