Салат з копченою грудкою помідорами сиром і огірками

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити смачний салат з копченою грудкою, помідорами, сиром і огірками? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Помідори можете використовувати звичайні або черрі. У мене невеликі бакинські помідорчики - вони більші черрі, але менше звичайних помідорів. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати на свій смак.

2. Крок 2:

   

   Червону цибулину очистіть і наріжте тонкими кільцями або півкільцями. Замаринуйте цибулю в суміші оцту і цукру на 20 хвилин. Потім маринад злийте. Оцет можете використовувати будь - який-у мене білий винний, але підійде яблучний, червоний винний або звичайний столовий 9%.

3. Крок 3:

   

   Копчену грудку очистіть від шкіри і кісток і наріжте тонкими скибочками. Грудку можете замінити на м'ясо з копчених стегенець.

4. Крок 4:

   

   Помідори наріжте часточками. Якщо у вас помідори черрі - половинками. Помідори потрібні соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

5. Крок 5:

   

   Огірки наріжте полукружьями або, якщо вони невеликого діаметру - кружечками.

6. Крок 6:

   

   Болгарський перець очистіть від насіння і плодоніжки і наріжте соломкою.

7. Крок 7:

   

   Маслини і моцарелу вийміть з розсолу і обсушити. Сир для салату можете брати будь-який, який подобається за смаком: твердий типу російського або Гауди, м'які сири типу сирного, плавленого або фети. Так як в моєму салаті Італійська заправка, то і весь салат я вирішила робити в італійському стилі, тому вибрала розсольну моцарелу в кульках.

9. Крок 8:

   

   Салатні листя обсушити. Салатні листя порвіть руками на більш дрібні шматочки. У мене звичайний Московський салат. Його можете замінити на готову суміш салатного листя.

10. Крок 9:

    

    Базилік вимийте і обірвіть листочки з гілочок.

11. Крок 10:

    

    Тепер підготуйте італійську заправку. Масло для неї зазвичай беруть оливкова, але підійде будь-яку рослинну. Гірчиця-діжонська або зерниста, як більше подобається. Зазвичай в заправку додають 1 ст.л. білого або червоного винного оцту, проте в складі вже є маринована цибуля в оцті. Тому в заправку я оцет не додавала.

12. Крок 11:

    

    Базилік дрібно порубати. Якщо у вас немає свіжого базиліка, замініть його на сушений. А у вигляді свіжої зелені візьміть петрушку. Якщо знайдете свіжий орегано-чудово, тоді не доведеться брати сушений. Зі свіжою зеленню салат завжди смачніше, ніж з сушеної.

13. Крок 12:

    

    У мисочці з'єднайте оливкову олію, лимонний сік, гірчицю, пропущений через прес часник, базилік, орегано, сіль і перець. Все ретельно збийте виделкою до однорідності.

14. Крок 13:

    

    На тарілку викладіть листя салату. Зверху розподіліть копчену курку, помідори, огірок, болгарський перець, сир, червоний лук і маслини. Посипте все листочками свіжого базиліка.

15. Крок 14:

    

    Полийте салат італійською заправкою і відразу ж подайте до столу. Смачного!