домашня локшина зі свининою

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнтів за списком. Свинину ретельно миємо, просушуємо паперовими рушниками, нарізаємо м'ясо на невеликі кубики, ще раз промиваємо, даємо воді стекти.

2. Крок 2:

   

   Морква миємо, чистимо і нарізаємо маленькими кубиками.

3. Крок 3:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і дрібно нарізаємо ножем.

4. Крок 4:

   

   Помідори миємо, вирізаємо місце кріплення плодоніжки, м'якоть нарізаємо кубиками або подрібнюємо за допомогою блендера.

5. Крок 5:

   

   Болгарський перець миємо, вирізаємо плодоніжки з насіннєвий коробочкою, м'якоть перцю нарізаємо соломкою або кубиками, кому як більше подобається.

6. Крок 6:

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло. Розігріваємо його, викладаємо на масло м'ясо, обсмажуємо його на середньому вогні, перемішуючи лопаткою, до рум'яної скоринки.

7. Крок 7:

   

   До м'яса відправляємо приготовані морква і ріпчаста цибуля, перемішуємо, смажимо м'ясо з овочами близько 10 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Потім в сковороду кладемо болгарський перець, перемішуємо і тримаємо на вогні ще 5 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Наступними на сковороду йдуть приготовані помідори. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо, вливаємо в сковороду кілька столових ложок води, якщо помідори були подрібнені в пюре, то нічого додавати не потрібно. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо свинину з овочами на повільному вогні близько 20 хвилин. М'ясо готове.

11. Крок 10:

    

    Поки готується м'ясо, відварюємо до готовності локшину. Локшину можна використовувати готову або зробити її самостійно. для цього в миску вбиваємо куряче яйце, додаємо сіль, розбовтуємо яйце, щоб воно повністю розійшлося. Вливаємо холодну чисту воду, перемішуємо. Всипаємо просіяне пшеничне борошно.

12. Крок 11:

    

    Замішуємо щільне, еластичне тісто. Щоб воно було більш слухняним в роботі, його прибираємо в харчовій плівці в холодильник на півгодини.

13. Крок 12:

    

    Тісто розгортаємо на подпиленной борошном робочої поверхні в тонкий пласт і розрізаємо на довгі вузькі смужки.

14. Крок 13:

    

    Відварюємо локшину в підсоленій воді на середньому вогні близько 10 хвилин, з моменту закипання води.

15. Крок 14:

    

    У піалу або тарілку викладаємо локшину, зверху м'ясо з овочами. Смачного!