Салат Білоруський з печінкою і грибами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо продукти для салату. Курячу печінку нарізаємо на середні шматочки. Гриби миємо й також нарізаємо шматочками середньої величини. З огірків зрізаємо кінчики і нарізаємо полукружочкамі. Огірки можна брати солоні або мариновані. Морква трьом на звичайній тертці, тертці для корейської моркви або нарізаємо тонкою соломкою. Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями.

2. Крок 2:

   

   Печінка обсмажуємо на попередньо розігрітій сковороді з додаванням 30 мл рослинного масла. Вогонь більше середнього, час смаження - 7-8 хвилин. В кінці процесу печінку трохи подсаливаем (буквально 1 щіпку)- на початку солити не потрібно, інакше вона стане твердою. Кілька разів перемішати. Готову печінку перекладаємо на тарілку для охолодження, сік, що утворився зливаємо, щоб салат не вийшов водянистим.

3. Крок 3:

   

   Гриби викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом (30 мл). Смажимо при помішуванні на середньому вогні 5 хвилин. Готові гриби перекладаємо в тарілку і даємо охолонути.

4. Крок 4:

   

   Цибулю і моркву обсмажуємо на помірному вогні на розігрітій сковороді з рослинним маслом (30 мл) протягом 10-ти хвилин при помішуванні. При додаванні в салат овочі повинні бути остиглими.

6. Крок 5:

   

   Яйця відварюємо круто протягом 10 хвилин, занурюємо в холодну воду до повного охолодження, чистимо і нарізаємо кубиками.

7. Крок 6:

   

   Приступаємо до складання салату. У глибоку миску перекладаємо печінку, гриби, яйця, огірки, і зажарку з цибулі та моркви. Додаємо майонез.

8. Крок 7:

   

   Все ретельно і акуратно перемішуємо. Салат готовий!