домашнє морозиво з полуницею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити домашнє морозиво з полуницею? Підготуйте продукти. Полуниця підійде як свіжа, так і заморожена. Заморожену дістаньте з морозилки хвилин за 20 до приготування, не страшно, якщо вона буде трохи з льодом. Вершки беріть самі жирні, 33%, Інші у вас просто не зіб'ються. Обов'язково охолодіть вершки перед збивання!!! Кількість згущеного молока дано середнє, її можна покласти і більше, і менше, за смаком.

2. Крок 2:

   

   Полуницю добре помийте під проточною прохолодною водою, видаліть чашолистки. Викладіть ягоди на паперовий рушник і обсушити їх. З замороженою полуницею пропустіть цей крок.

3. Крок 3:

   

   Складіть ягоди у високу склянку від блендера, насипте в нього цукрову пудру. Якщо у вас інший посуд, не стакан, то намагайтеся вибирати її з високими бортиками, інакше ризикуєте забруднити полуницею всю кухню.

4. Крок 4:

   

   Занурювальним блендером збийте полуницю з пудрою до стану пюре. Не страшно, якщо залишаться шматочки ягід, так навіть буде цікавіше. Для приготування знадобиться 200 мл полуничного пюре. З 300 грам у мене вийшло більше, я додала все і не пошкодувала. Навпаки, для більш інтенсивного смаку можна збільшити кількість полуниці.

5. Крок 5:

   

   Вершки вилийте у велику миску. Почніть збивати їх міксером, спочатку на маленьких, потім на середніх оборотах. Збивайте вершки до загустіння, лопаті міксера почнуть залишати явний слід на поверхні.

6. Крок 6:

   

   Не припиняючи збивати, влийте згущене молоко. Вмішайте його в вершки.

8. Крок 7:

   

   Ось така густа маса повинна вийти в результаті.

9. Крок 8:

   

   Додайте пюре з полуниці.

10. Крок 9:

    

    І знову увімкніть міксер. Перемішайте масу до однорідного стану.

11. Крок 10:

    

    Морозиво готове, залишилося тільки заморозити його. Ви можете скористатися спеціальними формочками і розкласти вершкову масу по ним. Або заморозити її у великому контейнері. Я так і зробила, накрила кришкою і прибрала в морозилку на всю ніч. Так як морозиво зроблено з вершків, воно не кристалізується, тому його не треба перемішувати в процесі заморозки.

12. Крок 11:

    

    Вранці морозиво буде повністю готове. Дістаньте його з морозилки і дайте недовго постояти, 10 хвилин буде достатньо. Морозиво трохи розм'якне і його буде зручно накладати спеціальною ложкою, формуючи кульки.

13. Крок 12:

    

    Подавайте морозиво, прикрасивши ягодами і листочками м'яти. Можете додатково посипати його подрібненими горіхами і шоколадом. Смачного!