Салат Ачік Чучук

Салат всього з декількох інгредієнтів, простий, швидкий в приготуванні, але при цьому дивно смачний. Такий салат не потребує заправці маслом або якимось соусом. Його заправка-помідорний сік, якого виділяється дуже багато. Ачік Чучук неспроста подають з пловом, адже цей салат покращує травлення і допомагає засвоїти жирну їжу. Плов, поданий спільно з салатом, заграє новими смаковими відтінками.

рецептів приготування цього салату існує чимало, іноді в нього додають тонко порізані огірки або гострий перчик чилі. Буває, додають спеції і свіжу зелень, наприклад, кінзу або базилік. Але часто в салаті присутні тільки помідори і цибулю, приправлені сіллю. Не завадить також в салат додати невелику кількість чорного перцю, особливо якщо він буде свіжомеленим.

помідори для цього узбецького салату вибирають стиглі і соковиті. Чим смачніше помідори, тим, звичайно ж, смачніше салат. Лук можна взяти звичайний, а можна замінити його на червоний.

готувати Ачік Чучук найкраще безпосередньо перед закінченням приготування плову. Хвилин за 15-20.

отже, моєму помідори під проточною водою, а після витираємо насухо рушником. Знімаємо лушпиння з цибулі. Помідори нарізаємо тонкими скибочками, а цибулину ріжемо четвертинками кілець. Якщо кілька маленьких цибулинок, ріжемо їх півкільцями. Важливий момент-різати цибулю і томати потрібно прямо над салатником, адже сік в цьому салаті - найголовніша складова. І ще один момент, на який потрібно звернути увагу, нарізати і помідори, і цибулю потрібно якомога тонше.

далі салат солимо, посипаємо свіжомеленим чорним перцем, акуратно перемішуємо. Даємо постояти салату протягом 10-15 хвилин, а після можна подавати його на стіл. Звичайно, з ароматним гарячим пловом!

смачного!