Шпикачки рецепт

домашні шпикачки можуть стати відмінною заморожуванням на майбутнє! Готуй!

Foster

автор рецепта

Дивись відео

0328

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яловичина

400

Свинина

300

Сало

100

Сіль

Перець чорний мелений

Цукор

Часник

Кардамон

Кишки (білкова оболонка)

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 38 % 16 г

жири 62 % 26 г

вуглеводи 0 % 0 г

304 ккал

ГІ: 0 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Відміряйте спеції, м'ясо наріжте великими шматочками, а сало - дрібним кубиком.
Крок 2:
Пропустіть м'ясо через м'ясорубку.
Крок 3:
Додайте до фаршу сіль, цукор і перець. Добре перемішайте фарш зі спеціями руками, а краще - за допомогою блендера.
Крок 4:
Додайте до фаршу кардамон.
Крок 5:
Видавіть зубчик часнику в фарш і перемішайте. Додайте в фарш і шматочки сала. В останній раз вимісити фарш до однорідності і поставте його в холод на 1 годину. Якщо потрібно, замочіть оболонки для ковбасок.
Крок 6:
Сформуйте шпикачки за допомогою спеціальної насадки.
Крок 7:
Розігрійте воду до 90 градусів і покладіть в неї шпикачки на 2 хвилини. Після цього шпикачки можна готувати - варити, смажити, запікати або брати з собою на природу для багаття, мангала або гриля.