молочне желе з желатином

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити молочне желе з желатином? Починайте з підготовки желатину. Його потрібно замочити в кип'яченій воді кімнатної температури, як правило, залишити желатин для замочування потрібно на півгодини. Але зараз у продажу є желатин, виробники якого на упаковці вказують кількість рідини і час для його замочування, і воно буває різним, враховуйте це, дивіться інструкцію і читайте статтю про желатині в кінці рецепта.

2. Крок 2:

   

   У мене був порошковий желатин, який по закінченню зазначеного на упаковці часу замочування желатин перетворився в однорідну рідину, без крупинок.

3. Крок 3:

   

   У металеву каструлю або глибоку чашку вливаємо молоко. Ставимо його на вогонь, доводимо до кипіння. Всипаємо цукор, за бажанням кількість цукру можна збільшити або зменшити за смаком і в залежності від того, з чим буде подано желе: з солодкими сиропом, ягодами або шоколадом або без добавок. Перемішуємо молоко, щоб цукор повністю розчинився, даємо йому ще раз закипіти і знімаємо з вогню.

5. Крок 4:

   

   У молочну суміш вливаємо розчинений желатин, вливати його потрібно тонкою цівкою однією рукою, а другою рукою одночасно розмішувати суміш, щоб желатин добре розійшовся в гарячому молоці. Додаємо ванілін і перемішуємо ще раз.

6. Крок 5:

   

   Розливаємо желейну суміш по формах або відразу в піали, в яких желе буде подано до столу. Даємо йому охолонути до кімнатної температури на столі, а лише потім прибираємо в холодильник. У холодильнику для застигання желе буде досить 20 хвилин.

7. Крок 6:

   

   Відмінно доповнить молочне желе кавовий сироп, який легко можна зробити з розчинної кави. За смаком робимо кави (без молока) з цукром або без. Даємо йому охолонути до кімнатної температури і поливаємо їм желе перед подачею. Прикрасити желе можна гілочками м'яти і свіжими ягодами малини. Смачного!