цукати з моркви

Моя найкраща подруга завжди пригощає дітей цими ласощами. Я запозичила у неї цей кулінарний рецепт, і мої дітки просто обожнюють такі смачні, але дуже корисні цукерки – цукати з моркви. На перший погляд їх приготування здається трудомістким, але насправді більшу частину часу все відбувається само собою. Отже, моркву чистимо, миємо й нарізаємо брусочками або кубиками. Далі варимо сироп з води і цукру, поки злегка не загусне, і опускаємо в нього нарізану моркву на 15 хвилин. Вимикаємо вогонь і залишаємо на кілька годин. Потім знову потрібно прокип'ятити і залишити настоюватися. Таку процедуру повторюємо 2-3 рази, поки шматочки моркви не стануть прозорими, а при останньому кип'ятінні додаємо сік лимона. Далі весь вміст відкидаємо на друшляк для стікання сиропу і розкладаємо шматочки на серветці для просушування (можна підсушити в духовці). Готові цукати з моркви потрібно обваляти в цукрі, щоб не злипалися, зберігаються цукати в банку з кришкою в темному місці без доступу прямих сонячних променів пару тижнів. Якщо зберігати довше, вони сліщком пересохнуть. За таким же принципом можна готувати цукати з цитрусових кірок. Ця їжа сподобається і дорослим ласунам, і тим, хто дотримується посту. Просто, дешево і надзвичайно смачно!