Склад / інгредієнти
спосіб приготування
для приготування цього кулінарного рецепту ми перемішуємо просіяне борошно і солону воду, замішуємо тісто і залишаємо на півгодини в прохолодному місці, прикривши кришкою.
потім розгортаємо готове тісто в пласт товщиною 5 мм, вирізаємо кружечки, використовуючи спеціальні формочки або ж можна використовувати найменшу чарку. Для начинки ми беремо м'якоть баранини, промиваємо і пропускаємо через м'ясорубку. Часник очищаємо, промиваємо і теж пропускаємо через м'ясорубку або видавлюємо. Зелень промиваємо, подрібнюємо, заправляємо сіллю, перцем і додаємо до м'яса.
після цього вливаємо трохи вершків (козячого молока), але не більше ніж половина склянки. Ліпимо пельмені. На середину кружечків кладемо одну чайну ложку начинки і ліпимо краю.
Наліпивши пельмені їх можна приготувати на пару протягом 40-45 хвилин або відварити в підсоленій воді 15 хвилин.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Баранина пісна - 169 ккал/100г
- Баранина жирна - 225 ккал/100г
- Баранина-грудинка - 533 ккал/100г
- Баранина-окіст - 232 ккал/100г
- Баранина-відбивна на кісточці - 380 ккал/100г
- Баранина-лопатка - 284 ккал / 100г
- Баранина-спинна частина - 459 ккал/100г
- Пахта - 36 ккал/100г
- Вершки 20 % - ної жирності - 300 ккал/100г
- Вершки 10%-ної жирності - 120 ккал/100г
- Вершки - 300 ккал/100г
- Сметана 30 % - ної жирності - 340 ккал / 100г
- Сметана 25% - ної жирності - 284 ккал/100г
- Сметана 20 % - ної жирності - 210 ккал/100г
- Сметана 10 % - ної жирності - 115 ккал/100г
- Сметана - 210 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Зелень петрушки - 45 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Цибуля зелена - 19 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал / 100г
- Зелень кінзи - 25 ккал/100г
