настоянка з чорної смородини на спирту

щоб приготувати ягідну настоянку, знадобляться стиглі ягоди чорної смородини. Їх необхідно в першу чергу перебрати, відокремити гілочки і листя. Хвостики зі смородини зрізати необов'язково, так як в подальшому напій все одно буде фільтруватися.

після того, як ягоди були перебрані, їх потрібно добре промити під проточною холодною водою і відкинути на друшляк, щоб скла зайва волога.

потім для ягідної настоянки необхідно зварити цукровий сироп. Для цього знадобиться вода і цукор. Змішати ці інгредієнти в кількості, зазначеній в рецепті, в вогнетривкої ємності великого розміру. І поставити на невеликий вогонь. Помішуючи всі інгредієнти, повністю розчинити цукор у воді.

як тільки сироп стане однорідним, всипати в цю ємність промиті ягоди чорної смородини. Перемішати ягоди і проварити їх разом з сиропом протягом приблизно 3-4 хвилин.

потім зняти ємність з ягодами з вогню. І за допомогою дерев'яної толкушки злегка придушити ягоди до тих пір, поки вони не пустять свій сік. Можна залишити їх і цілком. Охолодити ємність з ягодами до кімнатної температури і перекласти весь вміст в скляну ємність, наприклад, банку.

Тим часом слід розвести спирт до потрібної фортеці. Для цього знадобиться чиста, бажано дистильована, вода. Її кількість залежить від того, який фортеці спочатку використовується спирт і скільки градусів буде настоянка. Співвідношення спирту і води можна без проблем знайти на просторах Інтернету або в книжковій літературі.

розведений спирт влити в банку зі смородиною і перемішати. Потім щільно закрити кришкою і поставити в темне місце на 18-20 днів. Раз в пару днів для кращого результату слід струшувати банку, щоб всі інгредієнти перемішалися між собою.

через зазначений час процідити настоянку через шар стерильної вати і марлі, щоб прибрати ягідний Макуха. Розлити отриманий напій по пляшках, щільно закрити і зберігати в темному прохолодному місці протягом року.

смачного!