пиріг з курячою печінкою

насипаємо в миску цукрову пудру, додаємо дріжджі, перемішуємо, залишаємо на 5-7 хвилин. В окремій ємності з'єднуємо кефір з рослинним маслом, підігріваємо до теплого стану і переливаємо до дріжджів, перемішуємо. В отриману масу просіваємо борошно, додаємо сіль і замішуємо тісто, воно виходить м'яким і пластичним. Ми залишаємо тісто підходити приблизно на 40 хвилин, обов'язково накриваємо рушником.

поки тісто підходить, займемося начинкою. Відварюємо картоплю в мундирі, печінку моєму, також відварюємо в злегка підсоленій воді до готовності. Потім очищаємо картоплю, нарізаємо кубиками, а печінку подрібнюємо за допомогою м'ясорубки. Кріп миємо, обсушуємо, рубаємо ножем якомога дрібніше. З'єднуємо картоплю з печінкою і кропом, солимо, приправляємо перцем, перемішуємо.

Форму для випічки змащуємо маслом, розгортаємо тісто і розміщуємо його в формі, краю повинні бути вище борту форми. Наповнюємо пиріг підготовленою начинкою і піднявши тісто, збираємо його і закриваємо пиріг. Ми залишаємо його в теплому місці на 25 - 30 хвилин, після чого змащуємо яєчним жовтком і відправляємо в духовку розігріту до 180 градусів, випікаємо протягом 25 хвилин до красивої рум'яної скоринки.

подаємо на стіл в теплому вигляді.

смачного!