склад / інгредієнти
спосіб приготування
для початку на плиту поставити каструлю з водою, дати їй закипіти. Рибу почистити і помити. Овочі почистити і помити.
цибулю нарізати, моркву натерти на тертці. Обсмажити цибулю в рослинній олії. Потім, через хвилину-дві, додати моркву, перемішати і продовжити смажити, помішуючи.
нарізати на кубики очищену картоплю.
у закипілу воду опустити нарізані шматками рибини. Посолити і дати закипіти. За ідеєю, юшка з йоржами в цьому виді вариться 20 хвилин. Готову рибу вийняти з бульйону, а сам бульйон процідити і поставити на плиту знову.
опустити в бульйон картоплю, дати зваритися до готовності. За 5 хвилин до закінчення варіння додати в юшку піджарку з лука з морквою. Додати спеції, перчик за смаком. В самому кінці покласти в узу шматки звареної риби.
при подачі в кожну тарілку покришити зелену цибулю за смаком.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал / 100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Перець чорний горошок - 255 ккал/100г
- Цибуля зелена - 19 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал / 100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
