гречаний суп без м'яса з галушками пісний

чудовий пісний супчик не менш корисний і ситний, ніж м'ясні! Готується дуже швидко, новий варіант супу з галушками. Можна їсти без хліба. Можна додати гриби і томати. Смачно і ситно. Суп з гречкою, який добре готувати, якщо залишилося тісто від вареників і гречка від гарніру.

Олена Белашова

автор рецепта

Гречневый суп без мяса с галушками постный

0381

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для супу:

Гречка

Цибуля ріпчаста

Морква

Картопля

Вода (або овочевий бульйон)

Рослинна олія (для обсмажування)

Зелень

для тесту:

Пшеничне борошно

200

Вода

150

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Зелень

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 22 % 4 г

вуглеводи 67 % 12 г

90 ккал

ГІ: 46 / 8 / 46

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:

як зробити гречаний суп без м'яса з галушками пісний?

1. Наріжте цибулю і моркву кубиками, обсмажте прямо в каструлі і залийте водою. Звичайно ж все посоліть і додайте спеції.
2. Засипте гречку, варіть хвилин 5, потім засипте картоплю, нарізану кубиками.

3. Зробіть тісто для галушок. З просіяного борошна, кип'яченої охолодженої води, масла і солі замісити тісто.
4. Скачайте з тіста джгутик. Наріжте його на шматочки і опускайте шматочки в суп, як тільки картопля буде практично готовий.
5. Посипте зеленню, заправте соусом (пісний майонез, сметана, томатна паста).
за смаком можна додати глив або печериць в суп, коли обсмажуються цибулю і моркву.

важливо! незалежно від того, вказано кількість води для супу в рецепті чи ні, найкраще орієнтуватися на власні переваги (густий або більш рідкий суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі і продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що у автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів в супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте в перший раз, не варто варити відразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації - на одного-двох осіб. Для цього зменшіть кількість всіх інгредієнтів за рецептом до 1-2 порцій, а кількість води візьміть з розрахунку: від однієї склянки на порцію - якщо суп планується дуже густий, до 1,5-2 склянок - якщо більш рідкий. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на ваш смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу і закладати інгредієнти "на око".

як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!