курка з кускусом

філе курячої грудки-найкраща частина курки, яка буде відмінно поєднуватися з кускусом. Можна купити вже відокремлене філе або зрізати його з грудки самостійно. При бажанні можна використовувати і іншу м'якоть, наприклад, з стегон або ніжок. Підготовлене м'ясо промиваємо, просушуємо паперовим рушником і нарізаємо кубиками.

далі підготуємо овочі. Основу овочевого Доповнення до страви становить солодкий болгарський перець. Для контрастності і поліпшення зовнішнього вигляду краще взяти яскравий зелений і червоний перці. Очищаємо їх від ніжки, насіння, моєму, просушуємо і нарізаємо великими шматочками. Цибулю чистимо, миємо, просушуємо, ріжемо дуже дрібними кубиками. Селера промиваємо і нарізаємо смужками.

коли овочі і м'ясо будуть підготовлені, можна приступати до обсмажуванні ні на що не відволікаючись. У каструлі з товстим дном розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю з селерою. Періодично помішувати і, коли цибуля стане прозорим, додаємо нарізаний перець, сушену м'яту (це за бажанням), каррі, паприку і сіль за смаком. Добре перемішуємо, щоб спеції розподілилися, і смажимо на середньому вогні близько 8 хвилин, щоб овочі не встигли пригоріти або розвалитися. Додаємо курку, помішувати і смажимо до готовності м'яса.

поки курка і овочі готуються, займемося кускусом. У каструлі кип'ятимо воду, додаємо сіль за смаком і вимикаємо вогонь. Висипаємо в воду крупу, перемішуємо і накриваємо кришкою. Ми залишаємо на 5 хвилин для настоювання.

відкриваємо кришку і перевіряємо готовність кускусу - вода повинна повністю вбратися в крупу. Коли це сталося, додаємо вершкове масло і добре перемішуємо все виделкою, щоб масло розподілилося.

додаємо готовий кускус в сковороду з куркою і овочами, перемішуємо лопаткою, щоб овочі і шматочки курки рівномірно з'єдналися з кашею. Відразу розкладаємо по тарілках і подаємо до столу. Блюдо виходить дуже смачним!

смачного!