Суфле з вершків і желатину з суницею

Повітряний вершковий десерт з ароматною суницею. У нас на дачі достигла суниця. І хоча її дуже мало, цієї кількості вистачило на створення чудового освіжаючого десерту. Крім суниці сюди можна використовувати будь-які ягоди. Дуже смачно вийде в вишнею і черешнею, а також в агрусом і динею.
МаріяAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 13 % 3 г
жири 39 % 9 г
вуглеводи 48 % 11 г
184 ккал
ГІ: 36 / 0 / 64

покрокове приготування

Час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Відміряти інгредієнти. Суницю вимити й обсушити.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Желатин замочити в холодній воді і залишити набухати.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Помішуючи, прогріти желатин на повільному вогні до повного розчинення.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Охолоджені вершки збити з цукровою пудрою в міцну стійку піну.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    У розчинений желатин додати 2 ст.л. вершків і перемішати.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Вилити желатиново-вершкову масу в інші вершки.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Збити міксером на низькій швидкості до однорідності, щоб не було грудочок.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    На дно креманок викласти по 2 ст.л. вершків.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Зверху розподілити частину суниці.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Повторити шари.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Десерт поставити на 10 хвилин в холодильник. Потім прикрасити м'ятою і подати до столу.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Пахта - 36   ккал/100г
  • Вершки 20 % - ної жирності - 300   ккал/100г
  • Вершки 10%-ної жирності - 120   ккал/100г
  • Вершки - 300   ккал/100г
  • Желатин - 355   ккал/100г
  • Суниця садова - 32   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Цукрова пудра - 374   ккал/100г

Схожі рецепти