Суп з горбушею свіжої

рибний суп, або як його ще називають юшка, готується досить просто, але при цьому є смачним і дуже корисним блюдом.
Горбуша це риба, яка ідеально підходить для приготування даного супу. Горбуша відноситься до сімейства лососевих, але незважаючи на це вона відрізняється своєю досить демократичною ціною, завдяки чому доступна кожному. Вона не дуже жирна, але в той же час ніжна і бульйон супу виходить дуже ароматним і наваристим.
Отже, для приготування рибного супу зі свіжої горбуші нам необхідно:
1. Звичайно ж, основний інгредієнт це сама риба-свіжа горбуша. Тому до цього пункту необхідно підійти особливо відповідально і вибрати свіжу, якісну рибу.
далі, попередньо необхідно почистити горбушу, добре промити, розділити на невеликі порційні шматочки.
якщо ви при варінні супу використовуєте і голову риби, її потрібно також ретельно промити і вийняти зябра.
2. Далі шматочки горбуші необхідно опустити в каструлю, залити водою, після чого довести до кипіння.
після того як вода закипіла горбушу слід варити на невеликому вогні ще хвилин 15-20 (так бульйон буде більш наваристий і насичений) .
3. В цей час бульби картоплі невеликого розміру очистити, помити, порізати кубиками по 1,5-2 см і спустити в каструлю.
4. Після цього додати дрібно подрібнену ріпчасту цибулю і один лавровий лист.
5. Опустивши перераховані вище інгредієнти, рибний суп необхідно варити до моменту готовності картоплі (орієнтовно це 30-35 хвилин).
6. Переконавшись в готовності картоплі, за кілька хвилин до закінчення варіння насипати в рибний суп за смаком чорний мелений перець, а також посолити.
7. Подавати до столу, розлив в супниці, і прикрасивши зеленню.
ароматний рибний суп зі свіжої горбуші готовий!
смачного.