склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити фаршировані огірки яйцем і печінкою тріски? Відварене круто яйце очистіть від шкаралупи і натріть на дрібній тертці. Можна просто дрібно порізати яйце ножем. Але саме натерте яйце зробить майбутню закуску більш ніжною і повітряної.
Крок 2:
Спершу потрібно постаратися злити якомога більше масла з банки з печінкою тріски. А вже потім розімніть печінку виделкою.
Крок 3:
З'єднайте натерте або подрібнене куряче яйце з печінкою тріски. Посоліть, поперчіть за смаком.
Крок 4:
Середньоплідні огірки необхідно вимити. Тепер за допомогою металевого бічного колечка на овощечистке потрібно зробити на огірках неглибокі поздовжні борозенки-надрізи. Не полінуйтеся зробити цей крок заради краси! Без цих смужок закуска буде виглядати не так привабливо.
Крок 5:
Наріжте огірки на невеликі шайбочки, які буде зручно їсти. Так звані"байтси ", тобто"на один укус & quot;. Висотою не більше 2 см.і чайною ложкою, акуратно, щоб не пошкодити стінку і не прорізати дно байтса, видаліть огіркову м'якоть. Вона нам не знадобиться.
Крок 6:
Наповніть наші заготовки печінковою начинкою з гіркою. І прикрасьте часточкою лимона і свіжою зеленню. Готово!
огірки для цього рецепта потрібно брати середньо - або довгоплідні. І, бажано, як можна більш рівні. Від цього залежить вся естетика.
ця страва буде ідеальним для зимової пори року, коли доступні, в основному, саме такі, гладкі огірки. Та й побитої цієї закуску вже точно не назвеш. Тому вона зможе послужити гідною прикрасою і новорічного застілля, зокрема.
готується вона дуже швидко, а продукти, на мій погляд, дуже доступні в будь-який час року.
Я не використовувала в рецепті огіркові нутрощі, як це зазвичай прийнято. Мені здається, тоді начинка буде злегка водяниста, та й смак стане не таким яскравим. Але, безумовно, можна звести огіркові втрати до мінімуму, використавши м'якоть (всю або частково) для начинки.
в цей раз я взяла підкопчену печінку тріски. З нею закуска придбала легкий присмак серпанок. Лимонна часточка доповнює досить насичений смак печінки, а огірок надає соковитість і свіжість страви.
загалом, одні гідності. Смачного!
як зварити яйця круто? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх в холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.
шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Огірки свіжі - 15 ккал/100г
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Лимон - 16 ккал/100г
- Цедра лимонна - 47 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Перець гострий мелений - 21 ккал / 100г
- Супова зелень свіжозаморожена в упаковці - 41 ккал/100г
- Зелень - 41 ккал/100г
- Печінка тріски в олії - 613 ккал/100г
