Джем з мандаринів

з півтора кіло очищених від шкірки мандаринів ретельно вичавлюємо сік. Якщо є соковижималка, то це сильно полегшить процес.

мандариновий сік заливаємо в каструлю, підливаємо в сік води в співвідношенні 100 грам на 300 грам соку. Кип'ятимо суміш на плиті. Після початку кипіння, тримаємо каструлю на вогні 10 хвилин, випаровуючи зайву вологу з суміші.

тепер в хід йде пектин. Змішуємо його з цукром і розводимо в мандариновому соку. Третя стадія варіння триває 15 хвилин. За цей час, густіє джем з мандарин стане темніти. На завершення варіння, суміш повинна вийти сильно в'язкою, але все ще текучої.

добре приготований джем мандариновий, при охолодженні стає помітно щільніше і втрачає плинність. Подбаємо про його збереження. Для цього кладемо джем в стерилізовані банки і закочує їх.& nbsp;подавати можна в будь-який час.