Плов з макаронів з куркою

1. Беремо будь-яку частину курки (у мене курячі стегна) і відокремлюємо м'ясо від кісток. Зрізаємо зайву шкіру. М'якоть нарізаємо на невеликі шматки однакового розміру.

2. Обсмажуємо шматки курки на рослинній олії і дістаємо їх на тарілку.

3. Лук очищаємо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо цибулю на маслі, що залишився від курки.

4. Морква очищаємо і натираємо на крупній тертці або на тертці для корейської моркви. Відправляємо смажитися разом з цибулею.

5. Коли овочі стануть золотистого кольору, повертаємо до них обсмажені шматки курки. Додаємо спеції. У мене це зіра, куркума, коріандр і трохи перцю (можете взяти готові спеції для плову). Частина зерен коріандру подрібнюємо в ступці, щоб вони розкрили свій аромат.

6. Додаємо 6-7 зубчиків часнику прямо в лушпинні (неочищені). Щоб потім було зручніше прибирати з готового плову часник, можна покласти в плов прямо цілу неочищену головку часнику, знявши тільки верхній шар лушпиння. Я дуже люблю смак смаженого часнику, тому я часник залишаю і додаю часник зубчиками.

7. Обсмажуємо все разом зі спеціями і часником ще 2 хвилини. Спеції під час смаження стають ще більш ароматними. Запах просто запаморочливий!

8. Додаємо в наш плов сирі макарони. Для цієї страви добре підійдуть спіральки, піні, черепашки або ріжки. Заливаємо водою так, щоб вона покрила повністю макарони.

9. Тушкуємо все разом до готовності макаронів (зазвичай це 7-10 хвилин). Добре перемішуємо плов і подаємо до столу.

при подачі плову з макаронів на тарілку спочатку викладаємо гіркою макарони з овочами, а в центр макаронів акуратно розкладаємо шматки курки. Подавати такий плов найкраще зі свіжими овочами.

смачного!