Галушки з сиру

приготуємо інгредієнти для галушок з сиру. Для отримання більш смачного і корисного страви краще, звичайно, використовувати натуральний домашній сир, але зійде і той, який є під рукою, крім сирного пастоподібного продукту. Сир перетираємо блендером або перекручуємо через м'ясорубку до однорідності.
вбиваємо в миску з сиром яйце, додаємо сіль і цукор. Добре перемішуємо або перетираємо блендером, щоб маса вийшла однорідною, а цукор розчинився. У сирну масу частинами всипаємо просіяне борошно і постійно перемішуємо заготовку тесту ложкою, щоб не переборщити з борошном. Тому що її може знадобитися трохи більше або трохи менше в залежності від її якості. Муки різних виробників для приготування однакового за розміром вироби може знадобитися різна кількість, тому потрібно орієнтуватися на консистенцію тесту. Тісто має в результаті вийти щільним, але м'яким. Формуємо з тіста ковбаску, нарізаємо її на невеликі шматочки однакового розміру. Можна їх залишити такий як є форми, або зробити круглими або квадратними за бажанням.
у каструльці доводимо до кипіння підсолену воду. Частинами кидаємо в воду галушки, дерев'яною ложкою помішуючи, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Варимо галушки, поки вони не спливуть. Після того, як галушки спливли, варимо їх близько 5 хвилин. Виловлюємо їх з води шумівкою, щоб зайва рідина скла. Викладаємо галушки на тарілку, кладемо шматочок вершкового масла зверху або поливаємо розтопленим, краще натуральним маслом, воно більш ароматне, солимо трохи і присипаємо дрібно порізаною зеленою цибулею. Або подаємо галушки зі сметаною, варенням або згущеним молоком за бажанням.
смачного!