Суп щавлевий без м'яса з яйцем і рисом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити суп щавлевий без м'яса з яйцем і рисом? Насамперед підготуйте всі необхідні продукти. Суп можна зварити на бульйоні м'ясному, курячому або овочевому, або на звичайній воді. У рецепті я використовувала курячий бульйон.

2. Крок 2:

   

   Картопля, цибуля і морква очистіть від шкірки, добре обполосніть. Морква і цибулину обсушити паперовими серветками. Рис промийте в холодній воді кілька разів. Кожен листочок щавлю ретельно вимийте, щоб позбутися від надлишків бруду або залишків землі. Зелень обполосніть.

3. Крок 3:

   

   Картопля наріжте кубиками невеликого розміру.

4. Крок 4:

   

   Поставте каструлю з бульйоном на плиту. Надішліть картопля і рис варитися. Після закипання полум'я зменшіть до помірного, посоліть за смаком і варіть під закритою кришкою до готовності продуктів. На це піде приблизно 15-20 хвилин (залежить від сорту рису і картоплі).

5. Крок 5:

   

   В цей час приготуйте зажарку. Морквину нарубати тонкими брусочками. За бажанням морква можна нарізати кружечками або зовсім натерти на тертці. Лук наріжте дрібними кубиками.

6. Крок 6:

   

   У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть цибулю і моркву обсмажуватися. Постійно помішуючи доведіть зажарку до потрібного ступеня готовності. Можна злегка пасерувати овочі до прозорості цибулі, або обсмажити до золотистого кольору.

7. Крок 7:

   

   Листочки щавлю складіть один на одного, наріжте стрічками середньої ширини. Яйце ретельно вимийте і вбийте в глибоку невелику піалу або келих. Збовтайте виделкою до однорідного стану.

9. Крок 8:

   

   Вогонь під каструлею збільште на максимум, отпрвьте зажарку в суп. Перемішавши.

10. Крок 9:

    

    Через кілька секунд додайте в каструлю щавель.

11. Крок 10:

    

    Слідом влийте яйце тонкою цівкою.

12. Крок 11:

    

    Другою рукою розмішуйте ложкою або виделкою бульйон і яйце, зробіть своєрідні "мережива" з яєчної маси.

13. Крок 12:

    

    Відразу ж відправте в суп дрібно нарізану свіжу зелень. Підійдуть кріп, петрушка або зелена цибуля. Через пару секунд зніміть готовий суп з плити. Накрийте кришкою і дайте настоятися деякий час.

14. Крок 13:

    

    Ароматний, зігріваючий і дуже смачний суп готовий!