Груздянка суп з солоних груздів

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зварити груздянку-смачний суп із солоних груздів? Навіть якщо це солоні грузді домашнього приготування, вони потребують миття. Краще їх промити під краном, та так і залишити у воді.

2. Крок 2:

   

   Воду вже можна ставити на плиту, нехай закипає. А ми очистимо картоплю, намиємо її і поріжемо. Дрібний кубик-відмінний формат для груздянки.

3. Крок 3:

   

   Вода закипіла? Заллємо окропом картоплю. Проварити її протягом 10 хвилин. А поки вона вариться, поставимо сковорідку на газ, вольем в неї масло. Поки воно гріється, наріжемо середньо цибулька.

4. Крок 4:

   

   Очистимо промиту моркву і наріжемо невеликий симпатичною соломкою.

5. Крок 5:

   

   Масло розігріте? Смажимо цибулю, поки не стане прозорим, хоча можна його довести і до золотистого відтінку, і відразу, як наріжемо, додамо морквину. Смажити.

6. Крок 6:

   

   Вийдемо гриби з води і настругати.

8. Крок 7:

   

   Соломку груздів, готовий цибулю і моркву разом з маслом додамо в каструлю. Нехай все покипить хвилин 10 на невеликому вогнику.

9. Крок 8:

   

   Потім зіб'ємо в тарілочці яйце зі спеціями.

10. Крок 9:

    

    Настрогаем зелень.

11. Крок 10:

    

    Вливаємо яйце тонкою цівкою перед самим вимиканням газу, помішуючи виделкою.

12. Крок 11:

    

    В кінці спробуємо на сіль суп (підсолити, якщо є потреба), додамо зелень. Не поспішайте відразу розливати груздянку-нехай під кришечкою протомится хвилин 5.