Склад / інгредієнти
спосіб приготування
щоб приготувати овочевий борщ потрібно спочатку приготувати зажарку: почистити цибулю і моркву, нарізати їх кубиками або брусочками, обсмажити до м'якості, потім додати очищену і нарізану аналогічно іншим овочам буряк.
обсмажте все разом, зменшивши вогонь, протушкувати овочі під кришкою до розм'якшення буряка. В кінці готування додайте трохи оцту, щоб зберегти яскравий колір буряка.
картоплю почистіть, подрібніть, занурте в киплячу воду, додайте тонко нашатковану капусту.
додайте сіль, прянощі за смаком (лавровий лист, запашний горошок, сушений кріп) і варіть після закипання 20-25 хвилин на малому вогні.
в кінці приготування додайте зажарку.
овочевий борщ готовий! Можна подавати його до столу, а можна дати настоятися до наступного дня.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Цибуля - 41 ккал/100г
- Картопля зрілий - 80 ккал/100г
- Картопля печена - 70 ккал/100г
- Картопляне пюре - 380 ккал/100г
- Картопля відварна - 82 ккал/100г
- Картопля в мундирі - 74 ккал/100г
- Картопля смажена - 192 ккал/100г
- Зелена капуста - 46 ккал/100г
- Зелена капуста свіжозаморожена в упаковці - 45 ккал / 100г
- Буряк - 40 ккал/100г
- Сушений буряк - 278 ккал/100г
- Буряк відварний - 49 ккал/100г
- Морква - 33 ккал/100г
- Сушена морква - 275 ккал/100г
- Морква відварна - 25 ккал / 100г
- Винний оцет( 3%) - 9 ккал/100г
- Оцет 9% - 11 ккал/100г
- Оцет бальзамічний - 88 ккал/100г
- Оцет яблучний - 14 ккал/100г
- Оцет - 11 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
