чорничний компот з чорниці

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як варити компот з чорниці? Підготуйте продукти. Чорницю можете брати як свіжу, так і заморожену. Навіть невелика кількість ягоди дасть насичений колір і смак. Так як смак у чорниці трохи пріснуватий, я завжди додаю в компот 2-3 часточки цитрусових. Або мандаринку, або лимон, апельсин, що є. Цитрусові не перебивають смак і запах чорниці, але вдало доповнюють і збагачують його.

2. Крок 2:

   

   Необхідну кількість води доведіть до кипіння, додайте цукор, розмішайте до його розчинення. Каструлю краще брати з нержавійки, вона не окислиться і її легше буде відмити. Чорничний сік дуже сильний барвник і залишить на емалі чорноту, відмити яку вкрай складно.

3. Крок 3:

   

   Якщо чорниця свіжа, то ретельно переберіть і промийте її. Я варила з замороженої ягоди, її досить промити під холодною водою, не розморожуючи. Так як морозять її не промиваючи, а лише перебирають від сміття.

5. Крок 4:

   

   Компот готується дуже швидко на інтенсивному вогні. Слідом за цукром всипте чорницю, вона відразу ж забарвить воду.

6. Крок 5:

   

   Мандаринку або інший цитрус добре помийте, не очищаючи розріжте на часточки і закиньте в компот. Можна додати лимонну кислоту на кінчику ножа або залишити одну чорницю, тут справа смаку. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімального, компот накрийте кришкою і залиште побурлити хвилин 5. Потім зніміть з плити і залиште настоюватися. Я залишаю до повного охолодження.

7. Крок 6:

   

   Остиглий компот процідіть через сито або марлю, перелийте в скляну ємність для зберігання в холодильнику. Добре настояний і холодний компот буде набагато смачніше теплого. Смачного!