заливне з риби з желатином

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити заливне з риби з желатином? Підготуйте продукти. Рибу попередньо розморозьте, якщо вона заморожена. Очистіть і випатрати її, якщо вона ціла. Можете використовувати як цілу, так і шматки. У мене стейки тріски. Воду візьміть фільтровану або бутильовану.

2. Крок 2:

   

   Каструлю з водою поставте на вогонь, доведіть воду до кипіння. Закиньте лавровий лист, горошини перцю, очищені цілі цибулю і моркву. Покладіть рибу. Доведіть до кипіння, шумівкою акуратно зніміть піну. Посоліть за смаком. Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і залиште варити до готовності риби. Час варіння залежить від того, яка у вас риба і якого вона розміру. Так як у мене були шматки, я варила 40 хвилин.

3. Крок 3:

   

   Вийміть рибу з готового бульйону. Лук викинете, а морква залиште, вона знадобиться для прикраси.

4. Крок 4:

   

   Відлийте трохи бульйону (близько 150 мл) в стакан, трохи охолодіть. Розчиніть в ньому желатин.

5. Крок 5:

   

   Бульйон, що залишився процідіть в інший посуд.

7. Крок 6:

   

   Влийте розчинений желатин в бульйон, перемішайте.

8. Крок 7:

   

   Налийте трохи бульйону на дно того посуду, в якій ви плануєте подавати холодець. Приберіть в холодильник, щоб цей шар застиг.

9. Крок 8:

   

   Рибу обробити на шматочки, приберіть шкіру і кістки, якщо такі є.

10. Крок 9:

    

    Коли нижній шар схопиться, дістаньте тарілку з холодильника. Покладіть зверху рибу. Лимон, морква, маслини наріжте красивими шматочками. Розкладіть їх між рибою. Прикрасьте зеленню.

11. Крок 10:

    

    Акуратно через ситечко налийте зверху бульйон. Намагайтеся, щоб всі продукти були залиті. Приберіть холодець в холодильник для застигання на годину. Подавайте на стіл перед вживанням. Смачного!