Салат зі свинячих вух по-корейськи

свинячі вуха відварити в підсоленій воді 1,5 години..
остудити під струменем холодної води(щоб не були липкими).Нарізати соломкою.
приготувати ароматне масло.Для цього масло виливаємо в глибоку сковороду.Добре нагріваємо і кладемо 1 роздавлений зубчик часнику і 1 нарізану цибулину і обсмажити на невеликому вогні до дуже-дуже темного кольору.Процідивши.
знову масло розігріваємо і додаємо нашатковану цибулю і терту моркву.Обсмажуємо протягом однієї хвилини.Додаємо вуха.Спеції, оцет,цукор, сіль.Гарненько перемішуємо.Перекладаємо в інший посуд.Заправляємо рубаним часником.Доводимо до смаку і залишаємо настоятися на пару годинок.