Вино з винограду в банках дуже смачне

1. Беремо немиті (це дуже важливо, інакше бродіння не відбудеться) виноградні грона і ретельно оббирає з них ягоди.

2. В емальованому відрі тиснемо руками або товкачем невеликими порціями виноград до сильного появи соку.

3. Потім прикриваємо ємність марлею і залишаємо для бродіння в теплі приблизно на 4-5 днів. Два рази в день масу перемішуємо дерев'яною лопаткою.

4. Після того, як мезга (роздавлений виноград) підніметься, відкидаємо на друшляк, для стікання соку і віджимаємо її через марлю.

5. Далі переливаємо в банки чистий виноградний сік і насипаємо цукровий пісок, перемішуємо.

6. На шийку банки одягаємо промиту медичну рукавичку, проколюємо в пальцях голкою кілька дірочок і щільно обв'язуємо гумкою по колу.

7. Ми залишаємо вино для бродіння на 2-3 тижні при кімнатній температурі. Стежимо за рукавичкою, спочатку процесу вона надувається, а коли здується – вино готове.

8. Після того, як дріжджі осядуть, а вино освітлиться, і припиняться «бульки», обережно проціджуємо. Під час зціджування вина стежимо, щоб дріжджі не потрапили в чисті пляшки, закупорюють пробками.

9. Виноградне вино виносимо в прохолодне місце приблизно на місяць, і протягом цього часу три рази переливаємо вино в інші пляшки, залишаючи осад в попередніх.

10. Потім ще місяць відстоюємо вино в прохолодному місці і можемо дегустувати.

використовуючи цей рецепт виноградного вина, ви отримаєте приблизно 6 літрів напівсухого ароматного домашнього напою.