чай з ячменю

1. Зерна ячменю перебираємо. Вони повинні бути як на підбір: чистими, не зіпсованими. Зерна насипаємо на сковорідку. Бажано вибирати сковорідку з товстим дном, можна взяти чавунну.

2. Відправляємо сковороду на сильний вогонь, обсмажуємо зерна до приємного коричневого кольору. При цьому безперервно помішувати ячмінь дерев'яною лопаткою, щоб вони обсмажилися рівномірно з усіх боків і не пригоріли.

3. Обсмажені зерна викладаємо на відріз марлі. Кінці марлі піднімаємо вгору, пов'язуємо мотузкою або ниткою. Таким чином виходить свого роду"чайний мішечок".

4. Воду наливаємо в сотейник, відправляємо на вогонь. Доводимо до кипіння. У киплячу воду опускаємо мішечок з ячмінними зернами. Вогонь зменшуємо до мінімального, варимо чай протягом 10-15 хвилин в залежності від бажаної фортеці чаю.

5. Потім мішечок із зернами витягаємо, його можна викинути. Всі корисні речовини вже виварилися в воду. Додаємо в чай цукор, перемішуємо до його повного розчинення.

подаємо на стіл чай в гарячому або в теплому вигляді. Підсолодити такий чай можна не тільки цукром, підійде і мед, і кленовий сироп і будь-який цукрозамінник. Тим, хто взагалі не вживає солодкого, пити чай з ячменю можна відразу після заварювання, не додаючи підсолоджувачів.

пийте із задоволенням і будьте здорові!