Компот агрус вишня

ягоди агрусу і вишні повинні бути стиглими і без будь-яких зіпсованих ділянок. В іншому випадку компот може скиснути, заграти або його смак вийде з гіркотою або Стороннім небажаним присмаком. В першу чергу необхідно відібрати зіпсовані ягоди для компоту, добре промити їх прохолодною водою від можливого запорошеного нальоту і висушити, розклавши на рушник.

за допомогою спеціальних кухонних ножиць зрізати хвостики на кінчиках ягід агрусу.

Вишню розламати навпіл і витягнути кісточки з неї. Намагатися робити це максимально акуратно, щоб при цьому не витекло багато соку.

підготувати тару для компоту. Для зберігання його протягом року скляну тару необхідно добре промити водою з харчовою содою, а потім простерилізувати над парою протягом пари хвилин. Кришки бажано прокип'ятити протягом 5 хвилин.

покласти в чисту і суху банку підготовлені ягоди агрусу і вишні.

окремо в каструлі закип'ятити воду і залити нею ягоди в банку. Накрити чистою прокип'яченої кришкою і залишити в такому положенні приблизно на 10 хвилин. За цей час вода в банку балгоодаря вишні забарвиться в червонуватий колір.

через зазначений час обережно, щоб не обпектися, злити воду з банки назад в каструлю. Щоб полегшити собі це процес, можна скористатися спеціальною кришкою з дірочками - такі продаються в магазинах господарських товарів або їх легко можна зробити самостійно.

у банку з агрусом і вишнею засипати цукор. Тут можна варіювати кількість цукру в залежності від ваших уподобань. Якщо любите солодкий компот, то кладіть по-більше.

Воду, злиту з банки, знову довести до кипіння і влити в банку з ягодами і цукром. Якщо плануєте закатати компот, то відразу закрити кришкою і перевернути догори дном. Укутати пледом і залишити до повного охолодження. Після чого переставити в темне прохолодне місце для зберігання протягом усього року.

смачних заготовок!