Компот з урюка з кісточками

напої, зварені з сухофруктів, відрізняються своїм відмінним смаком і великою користю. Не виключенням служить і цей напій. Урюк-це сушені дрібні абрикоси з кісточкою. Ідеально для варіння компоту! Напій виходить по-зимовому затишним і в деяких країнах вважається різдвяним.

ще у компоту з урюка є просто величезний плюс-готувати його гранично просто. Чи впорається навіть починаюча господиня! Втім, також просто, як і компоти з будь-яких інших сухофруктів.

отже, з чого починаємо приготування? Звичайно, з підготовки самих сухофруктів! Урюк ретельно перебираємо, прибираючи погані плоди і дрібне сміття. Потім урюк перекладаємо в друшляк і ретельно моєму під проточною водою. В кінці можна сполоснути його невеликою кількістю кип'яченої води. Замочувати урюк необхідності немає, так як він буде довго варитися, тому можна відразу переходити до наступного етапу.

а саме в каструлю середнього розміру наливаємо вказану кількість води і ставимо її на сильний вогонь, доводимо рідину до кипіння. Коли вона закипить, вогонь зменшуємо до середнього. Викладаємо підготовлений урюк в киплячу воду, після його насипаємо туди ж цукровий пісок. Все перемішуємо, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо каструлю кришкою і варимо напій протягом 20 хвилин.

за хвилину до закінчення варіння вливаємо в каструлю з компотом лимонний сік. Він додасть приємну кислинку, легку цитрусову нотку і зробить смак більш збалансованим. Знімаємо компот з вогню і даємо йому охолонути до теплого стану (компот можна подавати на стіл як теплим, так і холодним). Після за бажанням можна процідити компот через дрібне сито (а можна скористатися і марлею) і переливаємо в красивий глечик. А можна не проціджувати, залишивши урюк в компоті. Залишилося запастися красивими порційними стаканчиками і можна дегустувати смачний і корисний напій.

смачного!