настоянка з варення

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо інгредієнти. Приготувати настоянки можна будь-яку кількість, виходячи з того, скільки варення у вас залишилося. Головне дотримуватися пропорцію: один до двох, одна частина варення і дві – горілки. Варення можна використовувати для цієї мети абсолютно будь-який. Можна навіть взяти кілька різних, ну природно, щоб за смаком вони поєднувалися. Якщо варення у вас рідке, не дуже солодке, то можна додати в настоянку цукор.

2. Крок 2:

   

   Якщо варення таке зацукроване, то цукру до нього точно додатково не потрібно. Настоянка вийде дуже солодка. На відміну від вина при вистоюванні настоянки на горілці солодкість з неї не випаровується.

3. Крок 3:

   

   У банку більшого розміру викладаємо частину варення і заливаємо його горілкою з дотриманням пропорції. Закриваємо банку кришкою і ставимо темне прохолодне місце. Забути про настоянці можна на цілий місяць, на відміну від процесу приготування домашнього вина.

5. Крок 4:

   

   Через місяць виймаємо банку з настоянкою, проціджуємо її через марлю.

6. Крок 5:

   

   Робимо трубочки-тампони з вати. Пропускаємо настоянку через воронку, в яку необхідно вставити ватний тампон, щоб весь осад від варення залишився на ваті і не пройшов в пляшку. Настоянка повинна бути прозорою, без осаду.

7. Крок 6:

   

   Все напій готовий до вживання. Настоянка на Вишневому варення виходить особливо ароматною з приємним терпким смаком. Якщо хочеться, щоб цей алкогольний напій вийшов не звичного ягідного присмаку, або варення, яке використовується для приготування настоянки прісне і не дуже ароматне, то можна до числа інгредієнтів додати корицю і тертий імбир, смак настоянки заграє новими цікавими нотками.