настоянка з черешні в домашніх умовах на горілці

Черешню для домашньої настоянки найкраще вибирати темно-червону для красивого насиченого кольору напою. Для початку її необхідно перебрати, відокремити ягоди від гілочок і листочків. Зіпсовані або зелені плоди краще прибрати - вони не дадуть ні кольору і ні смаку. Потім промити черешню під холодною проточною водою і злити зайву воду, відкинувши ягоди на друшляк.

далі черешню слід просушити від зайвої вологи. Для цього ягоди можна розкласти на паперовому рушнику і залишити на якийсь час, щоб вони добре просохли.

кісточки з черешні можна не видаляти. По-перше, цей процес забирає багато часу і сил. А, по-друге, присутність ягід в настоянці надає їй невелику приємну гіркоту і особливий пікантний смак.

далі необхідно в окремому посуді змішати горілку з цукровим піском. Добре розмішати, щоб цукор повністю розчинився.

потім підготувати ємність для настоювання напою. Добре промити її, обдати окропом і просушити.

підсушені ягоди черешні перекласти в ємність і залити горілкою з розчиненим в ній цукром. При цьому рідина повністю повинна покривати ягоди черешні.

поставити ємність в тепле місце для настоювання протягом двох тижнів. При цьому приблизно раз в два дні струшувати ємність з черешнею для кращого результату - щоб ягоди віддали свій сік майбутнього напою.

через два тижні процідити вміст ємності з ягодами. Пропустити через фільтр. Як фільтр можна використовувати шар вати або складену в кілька марлю або бинт.

підготувати красиві пляшки для настоянки. Гарненько промити їх і просушити.

відфільтровану настоянку розлити по підготовленим пляшках і закупорити щільно кришками.

зберігати домашню настоянку з черешні можна в темному прохолодному місце від року до чотирьох років. Постоявши ще деякий час, вона стає ще смачніше і більш насиченим.

смачна, красива і дивовижно ароматна настоянка готова!