Пляцок Сакура

замочити желатин для вишневого желе.

Закип'ятити сік, відставити з плити і додати замочений желатин.

все добре розмішати і вилити в прямокутну форму.
залишити застигати.

для шоколадного бісквіта збити яйця з цукром, додати ванілін, борошно, какао і розпушувач.

все добре збити і вилити на деко, застелене пекарської папером.

поставити деко в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

спечений корж дістати. Зняти з дека разом з папером і залишити остигати.

остиглий корж розрізати на дві рівні частини.

збити яйця з цукром для двох рулетів. Додати борошно. Збити ще раз.

деко виміряти, пекарський папір розрізати навпіл. Між папером прокласти бортик з фольги.

вилити на папір тісто для рулетів, поділивши його навпіл (я розливала ложкою то на одну половину дека, то на іншу).

поставити деко в розігріту до 180 градусів духовку на 8-10 хвилин.

готові коржі зняти з дека, згорнути разом з папером в рулет. Залишити на столі.

збити яйця з цукром для одного рулету, додати борошно. Збити ще раз.

деко також застелити, як і в попередньому випадку, але виливати тісто потрібно тільки на одну половину дека.
випікати 8-10 хвилин при температур 180 градусів.

готовий корж згорнути разом з папером в рулет.

спочатку потрібно зробити рожевий крем.
для цього закип'ятити молоко. Додати масло, збити віночком.

у ванільний пудинг додати цукор, розмішати, влити кілька ложок холодного молока, перемішати, влити в молоко з маслом і зварити крем.

додати в гарячий крем рожевий барвник. Все добре перемішати і відставити в сторону, періодично перемішуючи крем, щоб він остигав рівномірно.

замочити желатин для білого крему.

розчинити замочений желатин на водяній бані.

вершки збити з цукровою пудрою, додати ванілін, розчинений желатин. Все добре перемішати.

поставити крем в холодильник на 5-8 хвилин.
на блюдо покласти одну з половинок шоколадного коржа.

змастити корж білим кремом.

вишневе желе розрізати на брусочки.

розгорнути один рулет, змастити його рожевим кремом, покласти смужку желе і загорнути рулет знову.

також вчинити і з рештою рулетами.

рулети укласти на змащений корж.

& nbsp;промазати білим кремом верх рулетів і простір між ними.

покласти зверху другу половину шоколадного коржа.

так як в подальшому, після застигання крему, планується розрізати пляцок на тістечка, то прикрашати його не потрібно. Просто посипати цукровою пудрою.

після нарізки на порційні шматочки можна оформити кожне тістечко шоколадом.

поставити пляцок в холодильник на кілька годин для просочення.