Рулет з холодного дріжджового тіста

Любите випічку? Приготуйте вишневий рулет! Неймовірно смачний рулет з холодного дріжджового тіста, який раджу спробувати!

Ellisa

автор рецепта

0292

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Яйця

Молоко

Вершкове масло

100

Цукор

Борошно

500

Сіль

0.5

Дріжджі

для начинки:

Конфітюр (вишневий)

200

Вершки (0.5 банки, сгущеные)

120

Волоські горіхи

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 8 г

жири 22 % 14 г

вуглеводи 65 % 41 г

328 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 13 год 55 хв

Крок 1:
Крок 2:
Крок 3:
Крок 4:
Крок 5:
Крок 6:
Крок 7:
Крок 8:
Крок 9:
Крок 10:
Крок 11:
Крок 12:
Крок 13:
Крок 14:
Крок 15:
Крок 16:

готуємо тісто для рулету:

змішуємо з борошном дріжджі, додаємо сіль, цукор, потім яйце, тепле молоко, вершкове розтоплене масло. Замішуємо тісто, перекладаємо його в миску, прикриваємо плівкою і прибираємо на 10-12 годин в холодильник.

ділимо тісто на дві частини. Розкачуємо в пласт в 0,5 см завтовшки. Один змащуємо згущеними вершками, другий – вишневим джемом. Обидва присипаємо волоськими горіхами, звертаємо щільно в рулети.

розрізаємо рулети уздовж посередині, але не до кінця. Обидві половинки переплітаємо у вигляді джгута, щоб вгорі був розріз.

Перед випіканням залишаємо на расстойку на півгодини.

потім в духовці тримаємо 40 хвилин при 180-ти градусах.