топлене масло рідке золото

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Масло має бути кімнатної температури

2. Крок 2:

   

   Ставимо ємність з водою на вогонь для підігріву. Це наша водяна баня

3. Крок 3:

   

   Нарізаємо масло невеликими шматочками

4. Крок 4:

   

   Ставимо миску з маслом на водяну баню. Підігрів на маленькому вогні.

5. Крок 5:

   

   Масло поступово буде танути. Таким чином млоїмо масло годину-півтори, постійно помішуючи.

7. Крок 6:

   

   Під час томління буде утворюватися пінка з згорнувся білка. Збираємо її в окремий посуд. N. B. Якщо масло Домашнє, то пінку можна використовувати для приготування страв, адже це чистий білок, він корисний, правда, зберігається не довго. Якщо масло магазинне, то краще не використовувати.

8. Крок 7:

   

   Через годину пінка перестає виділятися. А на дні утворюється осад. Завдяки водяній бані, він не пригорає і його теж можна використовувати в приготуванні різних страв.

9. Крок 8:

   

   Підготуємо ємність для зберігання топленого масла, встановимо сито і зверху укладаємо марлю в кілька шарів. Намагаємося не сильно базікати миску з маслом, щоб не потривожити осад і процідити масло.

10. Крок 9:

    

    Ось воно-красиве прозоре корисне топлене масло. З кілограма масла вийшла 500 мл баночка. Таке топлене масло може зберігатися в холодильнику 1,5 року. З ним страви будуть набагато смачніше і корисніше!