горобина з цукром на зиму

даний рецепт пропонує заготовити цю не всіма улюблену ягоду у вигляді смачного, красивого і корисного частування. Виходить воно дійсно смачним, а якщо врахувати величезну користь горобини, то просто дивно корисним.

починаємо ми з того, що ретельно перебираємо ягоди, миємо, обсушуємо і відокремлюємо від черешків. Складаємо їх у велику емальовану каструлю.

в іншу каструлю відповідного розміру наливаємо вказану кількість води. Ставимо каструлю на сильний вогонь, доводимо рідину до кипіння. Коли це станеться, викладаємо в киплячу воду сіль, перемішуємо. Кип'ятимо солону воду ще кілька хвилин, а після заливаємо розчином підготовлену червону горобину. Ми залишаємо її в такому вигляді на 5 хвилин.

коли пройде цей час, відкидаємо все на друшляк, чекаємо, коли стече зайва рідина. Далі горобину повертаємо в каструлю, споліскуємо її кип'яченою водою і розминаємо. Робити це можна товкачем (товкачем) для картоплі, а можна просто подрібнити блендером в пюре.

в отриману ягідну масу кладемо цукровий пісок, ретельно все заважаємо, накриваємо кришкою і прибираємо в холодильник на 6 годин (а можна протримати так і всю ніч). За цей час всі кристалики цукру повинні розчинитися. Якщо цього не сталося, перемішуємо все ще раз дуже ретельно і знову прибираємо ягідну масу в холодильник на кілька годин. Можна за цей час навіть ще пару раз все перемішати.

стерилізуємо банки і кришки. Краще брати невеликі баночки, щоб відкривати частування маленькими частинами. Викладаємо в підготовлені банки горобинове пюре, закриваємо герметично кришками і прибираємо в прохолодне місце для зберігання. Пробувати ласощі можна відразу ж, а зберігати обов'язково в прохолоді, ідеально - в умовах холодильника.

смачних заготовок і вдалих експериментів!