склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Готуємо всі необхідні інгредієнти для приготування йогуртової заправки. Підійде йогурт будь-якої жирності, головне, щоб в ньому були відсутні будь-які харчові добавки.
Крок 2:
У миску викладаємо натальний йогурт, додаємо чорний мелений перець, пропущений через прес часник і італійські трави. За бажанням, зі спеціями можна поекспериментувати, додавши в соус свої улюблені приправи.
Крок 3:
Слідом додаємо дрібку лимонної цедри і трохи лимонного соку.
Крок 4:
Також в миску вливаємо соєвий соус.
Крок 5:
Перемішуємо всі інгредієнти, щоб соус вийшов однорідним. Пробуємо заправку на смак і, орієнтуюся на свої переваги, якщо необхідно, вносимо в соус Доповнення.
Крок 6:
Готовий йогуртовий соус подаємо до овочевого салату. Що залишився соус переливаємо в банку і прибираємо в холодильник. Так як в заправці присутній кислота, яка може викликати розшарування йогурту, про запас такий соус не готують. Таку заправку в холодильнику можна зберігати протягом 2-3 днів, тому соус краще готувати невеликими порціями.
цінність йогуртової заправки визначається не тільки смаковими якостями, простим і швидким приготуванням, але і низькою калорійністю. Така йогуртовая заправка дуже добре поєднується з овочевими салатами, запеченої рибою, м'ясом або куркою. Можна подавати також до відварених овочів або запеченого картоплі.
Йогуртовая заправка також стане хорошим доповненням до шашлику, приготовленої на мангалі рибі і овочам-гриль. Однак варто пам'ятати, що взявши соус з собою на пікнік, його краще перевозити в сумці-холодильнику або в охолодженому вигляді в спеціальному пакеті з фольги.
для приготування заправки можна використовувати свій йогурт, приготований в домашніх умовах, а можна придбати в магазині будь-який натуральний йогурт без будь-яких добавок. Також йогурт можна замінити нежирною сметаною. Таким чином, можна контролювати густоту, жирність і калорійність заправки, віддаючи перевагу тому чи іншому йогурту (сметані).
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Ацедофілін 3,2% - ної жирності - 58 ккал/100г
- " растишка » - 122 ккал/100г
- Йогурт питний " данон» - 76 ккал/100г
- Йогурт питний " агуша» - 87 ккал/100г
- "Актімель" натуральний - 83 ккал/100г
- Йогурт " данон» 2,2 % - ної жирності - 96 ккал/100г
- " мажетель» - 48 ккал/100г
- Йогурт "ерманн" жирний - 152 ккал/100г
- Йогурт 3,5% - ної жирності - 68 ккал/100г
- Йогурт натуральний 1,5%-ної жирності - 48 ккал/100г
- Знежирений молочний йогурт - 38 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Соєвий соус - 51 ккал / 100г
- Лимонний сік - 16 ккал / 100г
- Лимонна цедра - 47 ккал/100г
- Італійські трави суміш - 259 ккал/100г
