домашній сир з кислого молока

залишилася кисле молоко? Приготуй смачний домашній сир! Вже забули що таке-купувати сир в магазині. Ми любимо здорову їжу, з мінімумом шкідливих добавок, а промисловий сир до корисних продуктів навряд чи відноситься. До того ж у нас є маленькі діти, яким точно не завадить справжня кісломолочка - натуральна, насичена вітамінами. Сир за цим рецептом виходить досить м'яким і ніжним.
bytenkonnAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 33 % 4 г
жири 33 % 4 г
вуглеводи 33 % 4 г
70 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

Час приготування: 12 год 40 хв

поставимо молоко на вогонь і доведемо його до кипіння. Тим часом виллємо кисле молоко в окрему миску, додамо до неї яйця і зіб'ємо віночком. Маса повинна вийти досить густий і однорідною.

Молоко закипіло-зменшуємо вогонь і при постійному помішуванні вливаємо збиту кисле молоко. Чи не перестаємо заважати, чекаємо, коли відокремиться сироватка, після чого відкидаємо вміст каструлі на сито. Чекаємо, поки стече вся сироватка.

до сирної маси додаємо сіль. Також можна додати різні спеції і пряні трави - дивіться на свій смак, експериментуйте. Я зазвичай нічого не додаю, так як цей сир обожнюють мої маленькі діти, а їм краще його їсти без добавок.

сирну масу покладіть в форму під вантаж на ніч. На ранок дістаньте вийшов сир з форми, загорніть в поліетиленову плівку і приберіть в холодильник на пару годин.

домашній сир з кислого молока готовий! Приємного вам апетиту!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Молоко коров'яче незбиране - 68   ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64   ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60   ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47   ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140   ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54   ккал/100г
  • Яйце куряче - 157   ккал/100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Кисле молоко знежирене - 38   ккал/100г
  • Простокваша - 38   ккал / 100г
  • Сіль - 0   ккал/100г

Схожі рецепти