домашній сир з кислого молока

поставимо молоко на вогонь і доведемо його до кипіння. Тим часом виллємо кисле молоко в окрему миску, додамо до неї яйця і зіб'ємо віночком. Маса повинна вийти досить густий і однорідною.

Молоко закипіло-зменшуємо вогонь і при постійному помішуванні вливаємо збиту кисле молоко. Чи не перестаємо заважати, чекаємо, коли відокремиться сироватка, після чого відкидаємо вміст каструлі на сито. Чекаємо, поки стече вся сироватка.

до сирної маси додаємо сіль. Також можна додати різні спеції і пряні трави - дивіться на свій смак, експериментуйте. Я зазвичай нічого не додаю, так як цей сир обожнюють мої маленькі діти, а їм краще його їсти без добавок.

сирну масу покладіть в форму під вантаж на ніч. На ранок дістаньте вийшов сир з форми, загорніть в поліетиленову плівку і приберіть в холодильник на пару годин.

домашній сир з кислого молока готовий! Приємного вам апетиту!