склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Продукти для приготування Тахинной пасти. Перед тим, як купувати, спробуйте насіння кунжуту, іноді вони - гіркі на смак. Це буває, коли насіння не свіжі і довго зберігаються. Таке насіння не годяться, так як вони безнадійно зіпсують смак пасти.
Крок 2:
Викладаємо насіння кунжуту на суху сковорідку.
Крок 3:
Інтенсивно помішуючи, підсмажуємо до золотистого кольору. Але не яскраво вираженого, а тільки злегка. Можна зарум'янити насіння кунжуту і в духовці, періодично перемішуючи.
Крок 4:
Пересипаємо підсмажений кунжут в будь-яку ємність, трохи охолоджуємо.
Крок 5:
Висипаємо підсмажені (саме підсмажені вони подрібнюються в блендері значно краще) насіння в блендер з чашею. Перемелюємо до консистенції, показаної на фото.
Крок 6:
Поступово підливаючи масло, змелюємо кунжут до отримання однорідної пастоподібної маси. Паста повинна мати консистенцію як густа сметана. Якщо 2-х ложок олії недостатньо, підлити ще, але маленькими порціями. Ось і все! Тахинная паста готова. Готову пасту можна зберігати в холодильнику в щільно закритій банці близько двох місяців.
це класичний рецепт тахинной пасти, без приправ і спецій. У такому вигляді можна використовувати її для приготування соусів, солодощів. Дуже смачно виходить, якщо змішувати її з медом. Додавши спеції і приправи, ви отримаєте новий смак тахинной пасти.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Кунжутне насіння сушені цільні - 563 ккал/100г
- Кунжутне насіння лущене - 582 ккал/100г
- Кунжутне масло - 899 ккал/100г
