тісто для пельменів в хлібопічці

найпростіше в приготуванні і легке в роботі! Тісто для пельменів в хлібопічці готується практично без вашої участі — вам треба тільки покласти в неї всі продукти і натиснути на кнопку. Тісто виходить однорідним, м'яким, еластичним, а в готових виробах дуже смачним.

katushafin

автор рецепта

Дивись відео

0448

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

300

Курячі яйця

Вода

170

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 8 г

жири 4 % 2 г

вуглеводи 79 % 38 г

193 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Час приготування: 30 хв

Крок 1:
Як зробити тісто для пельменів в хлібопічці? Підготуйте продукти. Кількість борошна дано зразкове, може піти як більше, так і менше від заявленого в рецепті. Будете дивитися за станом тесту. Воду візьміть чисту, фільтровану або бутильовану. Яйце-категорії С1.
Крок 2:
Вбийте яйце в мірний стакан від хлібопічки. Можете використовувати і звичайний, просто в цьому буде зручніше відміряти кількість рідини. Збовтайте яйце виделкою. Влийте до нього таку кількість води, щоб разом з яйцем вийшло 230 мл Воду візьміть звичайної кімнатної температури. Тією ж виделкою розмішайте яйце з водою.
Крок 3:
Встановіть в відерце від хлібопічки лопать мішалки. Влийте в нього воду, перемішану з яйцем. Просійте борошно. Для швидкості процесу я просіваю її відразу в відерце за допомогою спеціальної гуртки-сита. Просіювання не тільки прибере можливе сміття з борошна, а й наситить її киснем, що зробить тісто більш м'яким і пишним. Зверху борошна всипте в відерце сіль.
Крок 4:
Встановіть відерце в хлібопічку. Виберіть відповідний для приготування тіста для пельменів режим. У мене він називається "тісто для пасти", його тривалість — 20 хвилин. У вас, у вашій моделі, режим може називатися по-іншому, і час приготування також буде відрізнятися. Уважно читайте інструкцію. Коли хлібопічка почне працювати, подивіться, який стан у тесту. У мене воно виходило занадто рідким, я додала ще пару ложок борошна.
Крок 5:
Якщо ж тісто виходить занадто крутим, то хлюпніть трохи води. Коли хлібопічка просигналить про закінчення програми, вийміть з неї відро. Готове тісто викладіть на робочу поверхню. Сформуйте з тіста колобок.
Крок 6:
Розкачайте його в тонкий пласт, підсипаючи при необхідності борошна. Наріжте пласт на кружечки за допомогою склянки або спеціальної виїмки. У центр кожного кружечка покладіть по ложці фаршу. Зліпити пельмень будь-яким способом. Готові пельмені можете варити відразу або заморозити про запас.
Крок 7:
Тісто також можна заморозити, загорнувши його в пакет. Але мені більше подобається готувати зі свіжого, тим більше його так просто зробити за допомогою хлібопічки. Смачного!

хлібопічку ми купили давно, а ось тісто в ній готувала перший раз. Тепер буду робити в ній завжди. Дуже сподобалося тісто-добре вимішане, еластичне, прекрасно ліпиться. При варінні не розповзається, але при цьому залишається м'яким і дуже смачним!

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.