Соус Ранч

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для соусу ранч. Склад простий, продукти для нього завжди знайдуться в кожному будинку. Для основи використовують сметану, її можна замінити майонезом з пахтою. Додають в соус гірчичний порошок, часник, перець, сіль, паприку і зелень за смаком: цибуля, петрушку або кріп. Цікавий виходить смак соусу з додаванням гілочки базиліка.

2. Крок 2:

   

   В якості пряних трав для соусу ранч використовують суміш із зеленої цибулі, петрушки і кропу. Зелень ретельно миємо, просушуємо паперовими рушниками. Петрушку і кріп дрібно рубаємо ножем.

3. Крок 3:

   

   Зелену цибулю дрібно нарізаємо ножем. Для створення особливого приємного післясмаку можна додати пару листочків базиліка. Замість свіжої зелені можна використовувати сушені трави, але в першому варіанті соус вийде ніжніше і ароматні.

5. Крок 4:

   

   Зубчики часнику чистимо від лушпиння, дрібно рубаємо їх ножем, натираємо на тертці або пропускаємо через прес. Замість свіжого часнику можна використовувати часниковий порошок. Часник і дрібку гірчичного порошку додаємо в основу зі сметани, ще раз ретельно перемішуємо.

6. Крок 5:

   

   У миску кладемо сметану, обов'язково густу. В оригінальному рецепті частіше використовується пахта і майонез. Пахта-це кисломолочний продукт, схожий за консистенцією на густий йогурт. Пахту можна знайти в магазині у вигляді порошку, який потрібно розвести водою для отримання соусу. Майонез краще використовувати з нейтральним смаком. Додаємо зелень, часник. Додаємо гірчичний порошок, сіль, чорний мелений перець, паприку, для балансу смаку додамо трохи цукру.

7. Крок 6:

   

   Ретельно все перемішуємо. Для додання соусу приємною кислинки в смаку додамо в нього трохи лимонного соку. Замість лимонного соку можна використовувати оцет: бальзамічний, яблучний або винний. Масу перемішуємо. Даємо їй трохи охолонути в холодильнику і подаємо до столу в якості заправки до салату або до гарячого. Смачного!