тісто для домашньої локшини

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для тіста на домашню локшину. Це всього лише п'ять простих продукту, які завжди знайдуться під рукою у кожної господині: курячі яйця, рослинне масло, сіль, пшеничне борошно і чиста фільтрована вода.

2. Крок 2:

   

   У глибоку миску просіваємо пшеничне борошно. Борошно потрібно обов'язково просівати перед приготуванням будь-якого тесту, щоб наситити борошно киснем. Це впливає на якість приготованого тіста і вироби з нього. В середині гірки пшеничного борошна робимо невелике заглиблення.

3. Крок 3:

   

   В окремій ємності або склянці вбиваємо куряче яйце, додаємо відведені кількість солі, збиваємо виделкою, щоб куряче яйце розійшлося, а сіль розчинилася.

4. Крок 4:

   

   Яєчну суміш вливаємо в поглиблення в пшеничному борошні. Вливаємо олію і холодну чисту фільтровану воду. Перемішуємо всі інгредієнти ложкою або лопаткою, щоб суміш стала більш однорідною по консистенції.

5. Крок 5:

   

   Коли масу стане складно перемішувати ложкою, на стіл підсипаємо трохи пшеничного борошна.

7. Крок 6:

   

   Викладаємо тісто з миски на стіл і продовжуємо його місити руками. Тісто має вийти гладким, однорідним і еластичним. При необхідності пшеничного борошна можна підсипати, щоб тісто вийшло потрібної консистенції.

8. Крок 7:

   

   З тіста скачуємо щільний круглий куля, обертаємо харчовою плівкою і прибираємо на півгодини в холодильник. Через зазначений час тісто виймаємо з холодильника, на підсипаному борошном столі розгортаємо в тонкий пласт і розрізаємо його на вузькі довгі або короткі смужки, в залежності від того, якої довжини домашню локшину ви хочете приготувати.

9. Крок 8:

   

   Приготовану локшину потрібно розкласти на дошку або іншу поверхню, підсипану борошном, залишимо між смужками відстань, щоб локшина НЕ злиплися. Даємо їй підсохнути і можна переходити до приготування страви і відварювання локшини. Домашню локшину можна додати замість макаронів в суп, для приготування гарніру або другого гарячого з м'ясом і овочами.

10. Крок 9:

    

    Якщо локшина готується про запас, то її потрібно добре просушити, залишивши на тривалий час на просушування. Потім локшину потрібно скласти в скляну ємність або в паперовий пакет і прибрати на зберігання в сухе місце або в холодильник. Тісто для домашньої локшини готове. Смачного!