повітряний крем для торта

чудово тримає форму і дуже легкий крем. Рецепт цього крему підійде для прикраси будь - яких кондитерських виробів-тортів, капкейків, трубочок, тістечок та інших десертів. Його легко зможе приготувати навіть початківець кондитер.

Snezhka

автор рецепта

0310

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло

200

Сир (жирність 18%)

250

Цукор

Згущене молоко

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 59 % 38 г

вуглеводи 30 % 19 г

434 ккал

ГІ: 11 / 0 / 89

покрокове приготування

час приготування: 1 год 35 хв

Крок 1:
Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Сир і згущене молоко повинні бути кімнатної температури. Сир краще вибрати не дуже сухий, але і не сильно вологий. Масло теж потрібно кімнатної температури, але обов'язково простежити за тим, щоб воно не сильно розплавилося, а просто було м'яким.
Крок 2:
Змішуємо в глибокій мисці сир, згущене молоко і цукор. Перебиваємо все занурювальним блендером до однорідності і щоб не було грудочок.
Крок 3:
В окремій мисці збиваємо міксером, на невеликій швидкості, масло до того моменту, поки воно посвітлішає і трохи збільшиться в об'ємі. Тоді можна збільшити швидкість міксер, і збивати ще хвилинку.
Крок 4:
Змішуємо сирну масу і збите масло в одній мисці ложкою, віночком або лопаткою. Але не міксером. Ставимо крем в холодильник приблизно на 60 хвилин, для того, щоб він став слухняний і легше було з ним працювати.
Крок 5:
Кремом можна прикрасити торт або капкейки. Смачного!

що найсмачніше в будь-якому десерт? Напевно, майже кожен з нас, відповість що це крем. І якщо приготувати правильний крем, то можна з упевненістю сказати, що десерт вдався. Існує безліч рецептів кремів для тортів і капкейків. Хочу запропонувати вам один рецепт повітряного крему, який підкорив мене своєю простотою інгредієнтів і легкістю приготування. Цей легкий сирний крем для тортів і капкейків дуже слухняний в роботі. Крем прекрасно тримає форму, і підійде як для прошарку тортів, так і для їх вирівнювання. Завдяки повітряній текстурі, просто тане в роті і дарує приємний післясмак. Повітряний крем за цим рецептом зовсім не нудотний, а в міру солодкий. Поєднуйте такий крем з фруктами або ягодами. Він, також, прекрасно гармонує з шоколадним бісквітами. Експериментуйте і готуйте кондитерські шедеври, використовуючи цей рецепт повітряного крему. У вас все вийде з першого разу, адже це ідеально збалансований рецепт, вже не один рік прикрашає кондитерські вироби різних десертів.