тісто для пирога з картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Воду нагріваємо в залізній посуді до температури 40 градусів. Переливаємо її в миску для замісу тіста, додаємо дріжджі і цукор, перемішуємо масу силіконової лопаткою або віночком до розчинення цукру і дріжджів.

2. Крок 2:

   

   Всипаємо сіль і додаємо яйце, яке можна попередньо збити. Перемішуємо до однорідності маси виделкою або віночком.

3. Крок 3:

   

   Всипаємо половину борошна, яку можна просіяти заздалегідь або по ходу просівати її через ситечко. Починаємо замішувати тісто лопаткою або ложкою. Утворюється густа маса.

4. Крок 4:

   

   Далі всипаємо решту борошна, знову перемішуємо і вже починаємо вимішувати тісто руками поки ще в мисці.

6. Крок 5:

   

   Вливаємо розтоплене вершкове масло і втручаємося його в тісто.

7. Крок 6:

   

   Перекладаємо тісто на стіл і добре вимішуємо щоб все масло вбралося. Я два рази підсипала потроху борошна, щоб тісто не було липким. Час замісу приблизно 8 хвилин. Формуємо кулю.

8. Крок 7:

   

   Кладемо тісто в глибоку миску і накриваємо харчовою плівкою. Миску я змастила залишками розтопленого вершкового масла, але її можна змастити також рослинним маслом або злегка присипати борошном. Ми залишаємо тісто максимум на 1 годину в теплому місці без протягів. Часу на підйом може піти менше - залежить від дріжджів і від температури приміщення.

9. Крок 8:

   

   Як тільки тісто добре підійде і помітно збільшиться в об'ємі, відразу приступайте до приготування випічки.