картопляне тісто з картоплею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати зазначені інгредієнти. Картопляне пюре буємо готувати з очищеної відвареної картоплі. Можна зварити картоплю в мундирі і очистити. Тоді для його пюрирования буде легше скористатися м'ясорубкою або блендером. Сіль і цукор по щіпці. Яйце одне, сире.

2. Крок 2:

   

   Можна використовувати картопляне пюре залишився від вечері, а можна зварити свіже. Тоді для приготування картопляного пюре картоплю ретельно помити, очистити. Очищену картоплю нарізати на великі шматки і покласти в каструлю, залити водою, посолити і варити до готовності картоплі на середньому вогні, прикривши кришкою, довівши її спочатку до кипіння на сильному. З готової картоплі злити воду, розім'яти товкачем, позбавляючись про грудочок, і трохи охолодити.

3. Крок 3:

   

   До остиглого картопляного пюре додати частину просіяного борошна і перемішати. Легше це робити товкачем або виделкою, тісто поки дуже липке.

5. Крок 4:

   

   Додати до тесту яйце і розмішати. Далі потроху додавати просіяного борошна і замішувати тісто вже руками. Борошно додавати до тих пір поки тісто не стане приставати до рук і стінок посуду.

6. Крок 5:

   

   Готове тісто зібрати в кулю і можна використовувати для формування різних виробів: пиріжків, пирогів, вареників. Для цього обов'язково присипати стіл борошном, відрізати частину тесту, розкладати начинку і загортати, затискаючи краю.

7. Крок 6:

   

   Тісто підходить для смаження на сковороді, запікання в духовці або відварювання у воді. В якості начинки для пиріжків можна використовувати гриби, капусту, яйця, м'ясо і т.д. найпростіший варіант приготувати картопляні пиріжки з сосисками - це вже прям готову вечерю.