тісто на сухих дріжджах на молоці на пиріжки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити тісто на сухих дріжджах на молоці? Підготуйте всі інгредієнти. Це тісто замішується без опари, дуже швидко, протягом 5 хвилин. А далі тісто буде підходити ще протягом години, після чого можна буде приступити до ліплення пиріжків. З даного тесту можна буде ліпити пиріжки і для смаження на олії і для випікання в духовці, а якщо додати більше цукру, то вийдуть булочки.

2. Крок 2:

   

   Підігріваємо молоко до теплого стану (приблизно до 30 градусів) і переливаємо в миску для замішування тіста. Слідом вбиваємо куряче яйце і акуратно перемішуємо вінчиком, не збиваючи сильно молочну масу.

3. Крок 3:

   

   Потім додаємо цукровий пісок і дріжджі. Розмішуємо так, щоб інгредієнти розчинилися, і не залишилося ні крупинок і ні грудочок.

5. Крок 4:

   

   Після чого вливаємо рафіновану соняшникову олію і вимішуємо до однорідного стану.

6. Крок 5:

   

   Додаємо сіль і поступово вводимо просіяне через сито борошно, спочатку вимішуючи тісто ложкою, а потім вже вручну. Підсипаємо борошно до тих пір, поки тісто не стане м'яким і не збереться в один ком. При цьому тісто може трохи підлипати до робочої поверхні, в цьому немає нічого страшного, так як велика кількість борошна «заб'є» тісто і не дозволить приготувати з отримав тесту пишні пиріжки. Регулюйте кількість борошна по консистенції тесту!

7. Крок 6:

   

   Ставимо миску з тестом в тепле місце, накриває чистим рушником, і так залишаємо на 40-60 хвилин. Через цей час тісто має піднятися приблизно вдвічі. Присипаємо трохи борошном і обминали тісто, щоб вийшли надлишки вуглекислого газу. А далі відщипуємо шматочок тесту, розгортаємо корж, викладаємо начинку і формуємо пиріжок. Зліплені пиріжки викладаємо на деко і даємо їм ще 15-20 хвилин на расстойку, після чого випікаємо або обсмажуємо.