М'ясо по-італійськи під томатним соусом
Склад / інгредієнти
10
порцій:
спосіб приготування
яловичину нарізаємо великими шматочками і маринуємо в білому сухому вині з розмарином протягом години. Після закінчення часу відкидаємо м'ясо на друшляк, щоб стік маринад. У глибоку сковороду з розігрітим оливковою олією кладемо м'ясо з розмарином. Обсмажуємо м'ясо з усіх боків, при цьому інтенсивно перемішуємо його. Каструлю з 2 літрами води доводимо до кипіння і бланшируємо в ній помідори протягом 3 хвилин, а потім дістаємо їх і очищаємо від шкірки. Підготовлені помідори подрібнюємо за допомогою блендера. У томатне пюре додаємо пропущений через прес часник, рубаний базилік, розрізані навпіл маслини і чебрець. Отриману суміш додаємо до м'яса, солимо і тушкуємо до готовності приблизно 40 хвилин. М'ясо по-італійськи під томатним соусом подаємо з різотто. Прятного апетиту!
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Помідори - 23 ккал/100г
- Жир яловичий топлений - 871 ккал/100г
- Яловичина жирна - 171 ккал/100г
- Яловичина пісна - 158 ккал/100г
- Яловичина-грудинка - 217 ккал/100г
- Яловичина-оковалок - 380 ккал / 100г
- Яловичина-нежирне печеня - 200 ккал/100г
- Яловичина - лопатка - 137 ккал/100г
- Яловичина - ребра - 233 ккал/100г
- Яловичина-окіст - 104 ккал/100г
- Яловичина - хвіст - 184 ккал/100г
- Окіст варений - 269 ккал / 100г
- Яловича солонина - 216 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Розмарин - 131 ккал/100г
- Чебрець - 101 ккал/100г
- Чебрець сушений - 276 ккал/100г
- Чебрець - 276 ккал/100г
- Біле вино - 78 ккал/100г
- Маслини - 166 ккал/100г
- Оливкова олія - 913 ккал/100г
- Морська сіль - 0 ккал/100г
